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日销 2000 多单,卖大米的店居然开到了爱马仕、索尼旁边?

发布时间:2018-02-13 作者:创意铺子



一间超有料的铺子
 兜售灵感,贩卖创意
 
©来源 | 爱与美食学(ID:meishicc)
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大米
中国人最常使用的主食之一
你可以在便利店、超市、菜市场
任何一个商店都可以随手买到
在菜品丰富的今天
你可能觉得大米再好吃也是白味
但是在日本
他们却跟大米死磕
花尽心思只为找出更好吃的大米

在东京银座豪华商圈
这里寸土寸金
奢侈品林立、大牌众多
但在这里有一家店
没有奢侈品也没有大牌
卖的竟然是每天都会吃的大米

没错,这家叫 AKOMEYA 的店里出售的,就是我们日常商店随手买到的大米。

听起来似乎和隔壁的爱马仕、LV 完全不在一个维度。而这家店还一开就是两层,日成交量达 2000 单以上,还获得过米其林美食指南推荐。
你从外面看,米店通体暖黄的的灯光,十分温暖。

一进店铺,柜台上的木格子一字排开,18 个格子里面,分别放了 18 种不同品种的大米。

这 18 个品种的大米,其中有 16 个品种是他们在尝过 100 种以上日本全国各地的大米后精选出来的。

剩下的 2 种是日本知名主厨熊古喜八亲自挑选的品种。

在这里,每一粒小小的米,都得到了极致的对待。
在每个米格上,都有一个小标签,上面写着大米的甜度、粘度、软硬程度……

米店墙壁上,也有大米分布图,贴心地科普了市面上日本全国各地的大米的分布区域。

而且为了确保每一粒米的口感,这家米店的大米,全都是现场碾米。碾米的程度分为了三分、五分、七分、白米。

碾米完成后,客人可以带走米糠,店员会将它们细心包装起来交到你手中,还会提醒各种注意事项。

这家米店的包装设计也很特别,在不同节日,还会有设计师专门设计的节日限量礼品装。

2018 年 Akomeya 新年限定包装

Akomeya 日常包装

这里是米店,但不单是米店。
在这家店,大米柜台的旁边,竟然还有各式各样的调味品和一个餐厅。

在东京旅行的攻略上,很多人都会推荐这里,被称「东京最好吃的米饭餐厅」。

很多人千里迢迢跑来,就是为了吃一碗他家蒸的米饭。

坐在餐厅,就可以闻见浓郁的饭香。

也许吃完,你也会有同样的疑惑,这里的米饭为什么这么好吃?
去米店的二楼,你或许就能找到答案。
米店二楼还有将近 6000 多种与大米相关的生活器具,每一样物品同样都是经过精心挑选的。

很多人到这里可能都走不动了,毕竟米都买了,厨具当然不能拖后腿!

几个月前,这家靠卖大米的店已经走出了银座,东京另一个繁华的商圈开了新店,人气依然不减。


Akomeya 新宿店
「常看到日本古时候的连续剧、电影,灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽,闪闪发光的白饭,这样现煮的米饭装在碗里捧在手中,就是日本人幸福的瞬间。」
Akomeya 事业部部长新道薰创办这家米店的时候想的就是这个场景。

一碗热气腾腾的白米饭,就像平凡生活中一个恰到好处的拥抱,提醒你,当下的每一个瞬间都值得用心经营。

而这家米店之所以能圈粉无数,大概是因为他们出售的不只是大米,而是那种暖暖的。
 日常的小确信

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