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活动|每年年夜饭,都长一个样?今年就靠它吸睛了!

发布时间:2018-02-13 作者:下厨房
白切鸡、蒸鱼、猪手发菜煲、
红烧鲤鱼、四喜丸子、回锅肉……
每年都是这几道固定年菜
是不是已经觉得有点吃腻了?
为了避免无人动筷的尴尬
是时候来点新派年菜满足我们喜新厌旧的胃了
 

Brolos西澳岩石龙虾联合下厨房
发起#我是春碗最大咖#年菜征集活动
快来嬴取Brolos精心准备的2018新春大礼!
参与方式
晒出自家龙虾年菜作品或红红火火的年菜照片
即算成功参与
Tips:作品中有来自Brolos西澳岩石龙虾的元素露出以及好彩头名字会有加分哦!
别出心裁的龙虾年菜





红彤彤的龙虾有很多吉祥美好的寓意
比如龙腾虎跃,兴旺红火,节节高升,鸿运当头等等
收下这份Brolos西澳岩石龙虾的独家烹饪“宝典”!
年夜饭上有Brolos西澳岩石龙虾镇场
所有人都会对你刮目相看!
别以为龙虾是专属于海鲜餐厅的高级料理
它也能摇身一变
成为你的家常年菜
推荐一:黑松露酱煎龙虾扒
当黑松露酱汁遇上鲜活的Brolos西澳岩石龙虾扒,不仅能使龙虾更鲜味可口,还能紧紧锁住龙虾的肉汁。外脆内松,齿颊留香,寓意新的一年,男女老幼都龙腾虎跃,六六大顺。

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、黑松露酱50g、清鸡汤150g、蛋白10g、鸡粉3g、清水5g、生粉10g、油10g、脆浆粉50g、芦笋3条
制作步骤:
1.  将龙虾洗净,把龙虾肉完整取出,顺纹路将龙虾肉切小块,在龙虾肉上撒上少许鸡粉和盐备用。
2.  用蛋白、清水、生粉、油和脆浆粉混合制作成蛋白浆。
3.  在锅中倒入适量的油,把蛋白浆涂上龙虾肉表面,并分为三份放入平底锅中煎至金黄色后盛出。
4.  白灼芦笋条,对半切开,摆盘装饰。
5.  在清鸡汤中加入黑松露酱和少量生粉煮成汁,把汁均匀浇上龙虾肉表面即可
推荐二:避风塘炒龙虾
谁说避风塘只能炒蟹,炒龙虾更是色香味俱全!而且重点是,每一口都是满满的龙虾肉!肉质紧实,微辣香口,最适合伴着米饭来吃。金黄色的避风塘炒龙虾,寄意来年盘满砵满大丰收,黄金满龙,生意兴隆。

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、避风塘料300g、葱段10g、蒜末5g、味椒盐2g
制作步骤:
1.  将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成块,放入油锅中猛火炸至金黄色,盛起备用。
2.  重新在锅中倒入适量的油,把蒜末和葱放入锅中爆香。
3.  放入龙虾块和避风塘料充分混合翻炒。
4.  随后加入味椒盐调味,盛出即可。
推荐三:麻婆龙虾
如果你是喜欢吃麻婆豆腐的辣妹子,就千万不能错过这道开胃菜——麻婆龙虾。香辣的麻婆龙虾,既有龙虾肉的鲜甜口感,又有麻婆豆腐酱的辣味和香味刺激你的味蕾。红红火火的麻婆龙虾,祝愿着所有小朋友大朋友都龙精虾猛,红上加红!

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、滑豆腐500g、麻婆豆腐酱150g、水400g、葱花5g、蒜末5g、辣椒油5g
制作步骤:
1.  在锅中烧盐水并放入豆腐,将豆腐浸热,盛起备用。
2.  将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成块,在锅中倒入适量的油,煎熟龙虾肉,盛起备用。
3.  重新在锅中倒入适量的油,把蒜末和葱放入锅中爆香。
4.  将麻婆豆腐酱和少量清水加入锅中,再将豆腐与龙虾肉同时放入锅中焖煮5分钟。
5.  在碗中加入适量生粉和清水调成芡汁,倒进锅中搅拌,调味后盛出,最后放上葱花和辣椒油即可。
推荐四:白雪藏龙
新的一年,最重要当然是全家人都健健康康、和和气气。这道寓意蛟龙献瑞,吉祥和睦的白雪藏龙就最适合一家老小齐来品尝。龙虾配蛋白,营养丰富,口感清新,既有蛋白的香味,又有岩石龙虾的海洋气息,特别适合口味清淡的朋友食用。

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、蛋白300g、清鸡汤400g、草莓2个、蜜豆10条
制作步骤:
1.  将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成块,放入盘中备用。
2.  把蛋白倒在盘子上,隔水蒸熟。
3.  在锅中倒入适量的油,将龙虾块放入锅中炒熟调味,盛至蒸好的蛋白上。
4.  将蜜豆放入锅中清炒,把炒好的蜜豆与切开的草莓放在盘上装饰即可。
推荐五:XO酱野生菌炒龙虾球
新年除了山珍海味、大鱼大肉,也要来点荤素搭配。这道带有金龙呈祥,健康长寿意义的XO酱野生菌炒龙虾球,采用了有“素中之荤”美称的羊肚菌作为搭配,鲜而不腻。羊肚菌不仅含有丰富的氨基酸,还能避免出现“食积气滞、脘腹胀满”的情况,最适合家里的老人家和小朋友食用。

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒角4片、蒜末5g、葱花2g、蜜豆粒5g
制作步骤:
1.  将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成小块状,于背面轻切一刀(别切断),放入盘中备用。
2.  在锅中倒入适量的油,将白玉菇放入锅中煎至金黄色,并加入黑虎掌和羊肚菌炒香,盛起备用。
3.  重新在锅中倒适量的油,爆香料头,包括XO酱、蒜末、红椒角、葱。
4.  将龙虾加入锅中炒制,至其卷成球状后,将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒,调味后盛出即可。
推荐六:龙虾粥
过年吃得太油腻?偶尔也要吃点粥清清肠胃。白粥太单调,不如试试养胃又营养的龙虾粥。龙虾粥象征游龙出海,和美绵绵,让龙虾的鲜甜弥漫在粥里,每一口都鲜嫩绵滑,情意绵绵,暖在心头。

食材:一只Brolos澳洲岩石龙虾1325g、东北大米、姜丝5g、葱花2g
制作步骤:
1.  将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成块,保留龙虾头尾,放入盘中备用。
2.  将大米、龙虾头尾与姜丝一同放入锅中熬煮,粥煮至八成熟后,加入剩余龙虾肉继续煮。
3.  粥煮熟后加入姜丝调味,盛出即可。

相信你在年夜饭桌上端出自己亲手做的龙虾年菜
家人必定暖心又暖胃!
Brolos西澳岩石龙虾


Brolos西澳岩石龙虾来自澳洲西海岸纯净、无污染的印度洋海域。那里海水清澈纯净,珊瑚礁保存良好,自然环境独一无二,是全球少数未受破坏的自然生态系统之一。 超过50%的岩石龙虾生物都围绕着一个叫Abrolhos的群岛生长,而Brolos这个品牌名字也正是来源于此名。

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#我是春碗最大咖#年菜征集活动现正火热进行中!
2018年2月13-25日,
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就有机会赢取2018Brolos新春大礼
赶紧来下厨房,上春碗!
活动奖项
Brolos 2018g龙虾礼盒(价值1348元)  1份
Brolos 168元新春红包 5份
Brolos 限量Q版龙虾公仔1对 10份
(获奖名单将于2018年2月28日公布)
(本活动最终解释权归Brolos所有)


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