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脆爽香辣不打折的葱爆鸡胗

发布时间:2018-02-13 作者:王大厨的美食日记

王大厨
“亚洲大厨”、知名养生专家,美食家微博签约自媒体
鸡胗这个口感,怎么说呢,喜欢吃它的人,爱它到骨子里,包括那似有若无的一股鸡胗特有的味道都爱;不爱吃它的人呢,光是闻到它的味儿,嚼到它的口感,就整个人都不太好了,你属于前者还是后者呢?反正我是特爱吃鸡胗,包括鸭胗,一只鸡一只鸭就那么点胗,想想都不够吃,越想越想吃!


制作方法 :
1、 准备鸡胗、葱花、小米辣(切丁)适量。

2、 鸡胗放入锅中焯一下水捞出备用。

3、 炒锅放油加热,放入焯好水的鸡胗,略炸捞出控油备用。

4、 锅内留少许油,放入葱花、小米辣(切丁)炒香。

5、 然后放入略炸的鸡胗。

6、 放入白醋。

7、 放入蚝油。

8、 放入盐进行调味。

9、 放入白糖中和味道。

10、 放入味精翻炒一下。

11、 最后放入水淀粉勾芡,淋香油出锅盛盘即可。


鸡胗炸过以后再炒,能够保持鸡胗的香脆,不至于炒老。
俺叫:王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫:王大酱
我很浪漫,爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……

黄金展位我要出现在这里

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